Сегодня многочисленные исследования достоверно показывают, что соя способствует сокращению числа сердечных приступов. Соевый белок снижает общий уровень серозного холестерина и «плохой» холестерин низкой плотности, который имеет непосредственное отношение к развитию сердечного приступа.
Исследования, проведенные в 90-х гг. прошлого столетия, отметили явное снижение заболеваемости ишемической болезнью сердца при замене животного белка соевым. Введение в рацион 1 раз в неделю соевого белка вместо животного может снизить уровень холестерина на 5-9 %. Поэтому для больных диабетом введение в рацион сои является важным компонентом диетического питания.
Автор новостиadminТеги новости
  • 0
Новость опубликована 28-09-2011, 11:24, её прочитали 2262 раз и оставили 0 комментариев.
Я уже говорил, что растворимые волокна, содержащиеся в бобах, улучшают контроль углеводного обмена и снижают содержание холестерина в крови у больных сахарным диабетом. Однако при всех достоинствах бобовых культур они обладают одним недостатком, который создает для больных диабетом известные ограничения в их потреблении. Фасоль, чечевицу, горох, нут вводить в рацион надо, но не чаще одного раза в неделю, причем за счет снижения в этот день употребления хлеба. Что касается соевых бобов, то их можно употреблять чуть чаще, поскольку они обладают очень низким гликемическим индексом.
Автор новостиadminТеги новости
  • 0
Новость опубликована 28-09-2011, 11:22, её прочитали 5067 раз и оставили 0 комментариев.
В третьей части книги я подробно обсудил состав рациона для лиц, страдающих диабетом 1-го и 2-го типов. В принципе, эти же сведения (может, с небольшими вариациями, в зависимости от пристрастий и полученного медицинского образования эндокринолога) получает каждый вновь выявленный больной диабетом от своего лечащего врача. Вооружившись этими знаниями, можно отправляться в диетический магазин за продуктами. В Москве я знаю немало прекрасных магазинов, где диабетику предложат на выбор множество отличных, вполне подходящих продуктов питания. Однако чем дальше от столицы, тем труднее найти диабетические продукты, которые были бы и вкусными и полезными для больного сахарным диабетом. Не буду говорить и о том, что стоимость такого диабетического питания намного выше обычных продуктов.
Автор новостиadminТеги новости
  • 0
Новость опубликована 28-09-2011, 11:22, её прочитали 4314 раз и оставили 0 комментариев.
назад 1 2 3 4 далее